Il Guscio nasce il 21 marzo 2010 in via Bergamo, a Monza. 

Sin da subito si caratterizza con uno stile accogliente, intimo e famigliare, e la ricerca della qualità diventa l'asse portante di tutto il ristorante.

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Lo Chef Matteo, con l'aiuto di Jacopo, stupisce i palati con piatti della Cucina Tradizionale Italiana, curando attentamente ogni minimo particolare, consapevole che ogni ingrediente ed ogni dettaglio possono fare la differenza.

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Incontrando l'apprezzamento dei clienti, i tre fratelli Fossati decidono di fare il grande passo e il 21 settembre 2013 il Guscio apre le porte in via Matteo da Campione.